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Vegane Auberginenröllchen mit Tomatensauce
Plato principal

Vegane Auberginenröllchen mit Tomatensauce

45 minPara 4Nutri-Score B€€
de @dr.vegan27 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • veganer Frischkäse (für die Füllung)Lácteos250 g
  • Knoblauchzehen (gehackt, für die Füllung)Frutas y verduras2 piezas
  • Walnüsse (gehackt)Frutos secos y semillas60 g
  • Koriander (gehackt)Frutas y verduras15 g
  • Salz (nach Geschmack)Especias3 g
  • Pfeffer (nach Geschmack)Especias1 g
  • Auberginen (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Olivenöl (zum Braten)Despensa30 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (gehackt, für die Sauce)Frutas y verduras2 piezas
  • passierte TomatenDespensa250 ml
  • veganer Frischkäse (für die Sauce)Lácteos15 g
  • getrockneter OreganoEspecias2 g

por ración

Nutrición

260kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
6 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Füllung zubereiten

    • Den veganen Frischkäse, den Knoblauch, die Walnüsse und den Koriander in einer Schüssel verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Paso 1

  2. Auberginen braten

    • Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
    Paso 2

  3. Tomatensauce kochen

    • Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
    • Die passierten Tomaten und den veganen Frischkäse hinzufügen und alles pürieren.
    • Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
    Paso 3

  4. Röllchen formen und servieren

    • Die Frischkäse-Mischung auf die Auberginenscheiben streichen und zu Röllchen aufrollen.
    • Die Röllchen auf einem Teller anrichten und mit der Tomatensauce servieren.
    Paso 4
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