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Velouté de courgettes, ail et oignon
45 minPara 4Nutri-Score A€
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45 min
45 minVelouté de courgettes, ail et oignon
receta de
Cuisinons en couleurs
@cuisinonsencouleurs
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lo que necesita
Ingredientes
courgettes (grosses, coupées grossièrement)Frutas y verduras4 piezas
ail (gousses, épluchées et coupées grossièrement)Frutas y verduras2 piezas
oignon (épluché et coupé grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
crème fraîcheLácteos30 ml
huile d'oliveDespensa15 ml
selEspecias3 g
poivre (du moulin)Especias1 g
thym (quelques feuilles fraîches)Frutas y verduras2 g
eau (ou bouillon, à hauteur des trois-quarts)Bebidas800 ml
por ración
Nutrición
80kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Éplucher l'ail et l'oignon, puis les couper grossièrement.
- Couper grossièrement les courgettes.
- Paso 2
Faire revenir l'ail et l'oignon
- Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
- Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir.
- Paso 3
Faire colorer les courgettes
- Ajouter les courgettes dans la cocotte.
- Faire colorer les légumes avant d'ajouter l'eau pour plus de goût.
- Paso 4
Cuire la soupe
- Une fois les légumes dorés, ajouter de l'eau ou du bouillon aux trois-quarts.
- Couvrir et laisser cuire.
- Paso 5
Mixer le velouté
- Verser les légumes dans le blender sans toute l'eau de cuisson, à rajouter petit à petit pour la consistance souhaitée.
- Ajouter la crème fraîche et mixer jusqu'à obtenir un velouté bien crémeux.
- Paso 6
Dresser et assaisonner
- Servir dans des bols.
- Assaisonner avec du sel, du poivre du moulin et un filet d'huile d'olive.
- Décorer avec quelques feuilles de thym.
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