Plato principal
Viande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
40 minPara 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minViande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
lo que necesita
Ingredientes
viande de bœuf (en morceaux ou en steak)Carne400 g
pommes de terre (pelées et coupées)Frutas y verduras500 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
herbes de ProvenceEspecias5 g
paprikaEspecias5 g
beurre (fondu)Lácteos50 g
ail (gousses pelées)Frutas y verduras2 piezas
échalote (pelée)Frutas y verduras1 pieza
jaune d'œufLácteos1 pieza
câpres (égouttées)Despensa20 g
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
jus de citronFrutas y verduras15 ml
eauOtro30 ml
moutardeDespensa15 g
por ración
Nutrición
725kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 46 g
- Grasas
- 39 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de mano
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande et les pommes de terre
- Assaisonner la viande et les pommes de terre avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le paprika.
- Faire griller la viande et cuire les pommes de terre à la poêle.
- Paso 2
Réaliser la sauce aux câpres
- Réunir dans un bol le beurre fondu, l'ail, l'échalote, le jaune d'œuf, les câpres, le persil, le jus de citron, l'eau et la moutarde.
- Mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Paso 3
Dresser
- Servir la viande grillée et les pommes de terre accompagnées de la sauce aux câpres.
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