Couper la génoise

• Couper la génoise bien moelleuse en disques pour le montage.

Monter le gâteau

• Pocher de la crème au beurre à l'extérieur du gâteau pour éviter qu'il s'effondre.
• Garnir l'intérieur d'une crème intense à la framboise.

Réserver au frais

• Passer le gâteau monté au frais quelques minutes.

Lisser le gâteau

• Utiliser la crème de couverture bien brillante et lisse pour un résultat parfait.
• Passer de nouveau le gâteau au frais quelques minutes jusqu'à ce que la crème soit bien dure.
• Créer les angles droits à l'aide d'une spatule.

Décorer

• Pocher la crème avec différentes douilles et différentes couleurs.
• Pocher un cœur avec de la crème et coller des petites perles bleues.
• Ajouter la touche finale : du gipso et des petits nœuds en satin.