Cuire et essorer le brocoli

• Faire cuire le brocoli à la vapeur ou à l'eau.
• Bien l'essorer pour retirer l'excédent d'eau.

Préparer la pâte

• Dans un récipient, écraser le brocoli à la fourchette.
• Ajouter l'œuf, le fromage râpé, l'origan, le sel et le poivre.
• Bien mélanger.

Former le disque

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, verser la préparation.
• Former un disque fin.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C pendant 20 min.
• Laisser bien refroidir avant de décoller le wrap.

Garnir

• Garnir le wrap selon l'envie, par exemple de yaourt à la grecque et de crudités.
• Rouler et déguster.