Faire fondre l'isomalt

• Verser l'isomalt dans une petite casserole à feu doux.
• Chauffer sans remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et limpide.
• Ajouter le colorant noir et mélanger délicatement.

Couler dans le moule

• Verser l'isomalt fondu dans un moule à yeux (silicone).
• Laisser refroidir complètement jusqu'à durcissement total.

Démouler et polir

• Démouler délicatement les yeux durcis.
• Poser les yeux sur une plaque métallique.
• Passer rapidement le chalumeau sur la surface pour éliminer les petites bulles et rendre les yeux bien brillants.

Placer sur le gâteau

• Positionner les yeux sur le gâteau sculpté en vérifiant bien l'écartement par rapport à la photo de référence.
• Ajouter les sourcils et les poches sous les yeux si désiré.