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Zeppole senza patate
2 h 30 minPara 15Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minZeppole senza patate
receta de
Antonietta Polcaro
@antonietta_polcaro
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
farina manitobaCereales300 g- farina 00Cereales200 g
latte (tiepido)Lácteos250 ml
uovoLácteos1 pieza
zuccheroDespensa60 g
burro (morbido)Lácteos80 g
lievito di birra fresco (sbriciolato)Despensa15 g
saleEspecias7 g
buccia di limone o arancia (grattugiata)Frutas y verduras1 pieza- vanigliaDespensa2 g
- olio di arachidi (per friggere)Despensa1 litro
- zucchero semolato (per la panatura)Despensa80 g
- zucchero a veloDespensa30 g
cannella (in polvere)Especias3 g
por ración
Nutrición
223kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora amasadora
Freidora
Espumadera
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare l'impasto
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero.
- In una ciotola unire le farine, lo zucchero rimasto, l'uovo, la buccia grattugiata e la vaniglia.
- Versare il latte con il lievito e iniziare a impastare.
- Paso 2
Incorporare burro e sale
- Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare fino a completo assorbimento.
- Unire il sale e lavorare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Paso 3
Far lievitare
- Coprire la ciotola e lasciar lievitare l'impasto in luogo tiepido fino al raddoppio.
- Paso 4
Formare le zeppole
- Rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata.
- Ricavare delle palline di impasto e adagiarle su un vassoio.
- Lasciar rilievitare brevemente le zeppole.
- Paso 5
Friggere
- Scaldare l'olio di arachidi a circa 170 °C.
- Friggere le zeppole poche alla volta, girandole, fino a doratura.
- Scolarle con la schiumarola su carta assorbente.
- Paso 6
Condire e servire
- Rotolare le zeppole ancora calde nello zucchero semolato con la cannella.
- Spolverare con zucchero a velo e servire calde.
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