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Zeppole senza patate
2 h 30 minPara 12Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minZeppole senza patate
receta de
Antonietta Polcaro
@antonietta_polcaro
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
farina manitobaCereales300 g- farina 00Cereales200 g
latte (tiepido)Lácteos250 ml
uovoLácteos1 pieza
zuccheroDespensa60 g
burro (morbido)Lácteos80 g
lievito di birra frescoDespensa15 g
saleEspecias7 g
buccia di limone (grattugiata)Frutas y verduras1 pieza- vanigliaDespensa2 g
- olio di arachidi (per friggere)Despensa1 litro
- zucchero semolato (per la finitura)Despensa100 g
cannella (in polvere)Especias5 g
por ración
Nutrición
278kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cortador de galletas
Sartén
Termómetro de cocina
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Prepara l'impasto
- Mescola le farine con lo zucchero in una ciotola.
- Sciogli il lievito nel latte tiepido e uniscilo alle farine con l'uovo, il burro, il sale e gli aromi.
- Lavora fino a ottenere un panetto liscio, aggiungendo altro latte se serve.
- Paso 2
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo raddoppiare di volume a temperatura ambiente o in frigo tutta la notte.
- Paso 3
Forma le zeppole
- Stendi l'impasto e ricava ciambelle o bomboloni con un coppapasta.
- Paso 4
Seconda lievitazione
- Disponi le zeppole su un vassoio e lasciale raddoppiare di volume.
- Paso 5
Friggi
- Scalda l'olio di arachidi a 155-160 °C.
- Cuoci le zeppole fino a doratura, girandole durante la cottura.
- Paso 6
Finitura
- Mescola lo zucchero semolato con la cannella.
- Passa le zeppole ancora calde nello zucchero aromatizzato.
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