Skip to content
Menu
Качина грудка з апельсиновим соусом і салатом з руколи
Plat

Качина грудка з апельсиновим соусом і салатом з руколи

35 minPour 2Nutri-Score C€€€
par @alenakhmil163 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • качина грудка (з надрізами на шкірці)Viandes2 morceaux
  • вершкове маслоProduits laitiers30 g
  • тим'ян (гілочки)Épices2 morceaux
  • розмарин (гілочка)Épices1 morceau
  • часник (зубчики, розчавлені)Fruits et légumes2 morceaux
  • апельсин (сік половини)Fruits et légumes1 morceau
  • соєвий соусÉpicerie30 ml
  • медÉpicerie7 ml
  • рукола (промита)Fruits et légumes60 g
  • гранат (зернята)Fruits et légumes60 g
  • фета (подрібнена)Produits laitiers50 g
  • грецький горіх (подрібнений)Fruits à coque et graines30 g
  • оливкова оліяÉpicerie20 ml
  • бальзамічний оцетÉpicerie10 ml
  • сільÉpices2 g
  • цукор (дрібка)Épicerie2 g

par portion

Nutrition

539kcal

Glucides
16 g
Protéines
31 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Підготувати качину грудку

    • Зробити надрізи на шкірці качиної грудки, не прорізаючи м'ясо.
    • Приправити сіллю.
    Étape 1

  2. Обсмажити грудку

    • Викласти грудку на холодну пательню шкіркою донизу.
    • Готувати на слабкому вогні близько 4 хвилин з кожної сторони.
    Étape 2

  3. Ароматизувати маслом

    • В кінці додати вершкове масло, тим'ян, розмарин і часник.
    • Полити грудку ароматним маслом, що піниться.
    Étape 3

  4. Дати грудці відпочити

    • Перекласти грудку на дошку та дати відпочити.
    Étape 4

  5. Приготувати апельсиновий соус

    • Злити зайвий жир з пательні.
    • Додати сік половини апельсина, соєвий соус і мед.
    • Уварювати до глянсової соусної консистенції.
    Étape 5

  6. Заправити салат

    • Змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і дрібку цукру.
    • Полити заправкою руколу, зернята граната, фету та грецький горіх.
    Étape 6

  7. Подати

    • Нарізати грудку скибочками.
    • Полити апельсиновим соусом і подати з салатом.
    Étape 7
Obtenir Mezze