Boulangerie
מלאווח ביתי
5 h 30Pour 8Nutri-Score C€
C
5 h 30
5 h 30מלאווח ביתי
ce qu’il vous faut
Ingrédients
קמחCéréales1 kg
סוכרÉpicerie20 g
מלחÉpices15 g
חומץÉpicerie30 ml
מיםBoissons615 ml
חמאה רכה (רכה, למריחה)Produits laitiers200 g- חמאה (לטיגון)Produits laitiers20 g
עגבניות (מגורדות)Fruits et légumes3 morceaux
ביצים (קשות)Produits laitiers4 morceaux
par portion
Nutrition
688kcal
- Glucides
- 98 g
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 25 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
הכנת הבצק
- בקערת המיקסר שמים קמח, סוכר, חומץ ומלח
- מוסיפים את המים בהדרגה, לפי הצורך עד לקבלת בצק נעים ורך
- לשים 12 דקות עד לקבלת בצק חלק ויפה
- Étape 2
מנוחת הבצק
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים
- נותנים לבצק לנוח
- Étape 3
חלוקה לכדורים
- מחלקים את הבצק לחתיכות של 150 גרם
- יוצרים כדורים ומשמנים אותם
- נותנים לכדורים לנוח
- Étape 4
קיפול ראשון
- פותחים כל כדור על משטח עבודה בעזרת מערוך למלבן דק
- מורחים על הבצק חמאה למריחה
- מקפלים צד אחד של המלבן למרכז ומעליו את הצד השני, ואז מקפלים לאורך את החלק העליון למרכז ואת החלק התחתון מעליו
- Étape 5
מנוחה במקרר
- מניחים את הבצקים המקופלים במקרר
- Étape 6
קיפול שני וגלגול
- פותחים שוב כל בצק למלבן דק
- מורחים שכבה דקה של חמאה למריחה
- מקפלים צד אחד למרכז וצד שני מעליו, ומגלגלים למלבן ארוך ואז לגליל
- Étape 7
מנוחה אחרונה במקרר
- נותנים לבצקים לנוח במקרר לפני הפתיחה למלאווחים
- Étape 8
טיגון המלאווח
- מרדדים כל חתיכת בצק למלבן דק
- מחממים מחבת עם מעט חמאה ומניחים את המלאווח
- מכסים ומטגנים על חום נמוך, הופכים לצד השני ומטגנים עד שהשני הצדדים זהובים
- Étape 9
הגשה
- מגישים עם עגבניות מגורדות וביצה קשה
les plus cuisinées d’abord