Plat
צלי כתף ברוטב פטריות ותפוחי אדמה
2 hPour 6Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hצלי כתף ברוטב פטריות ותפוחי אדמה
ce qu’il vous faut
Ingrédients
צלי כתף מספר 5 (פרוס)Viandes1 kg
בצל (חתוך לרצועות)Fruits et légumes4 morceaux
כרישה (חתוכה)Fruits et légumes1 morceau- פטריות פורטובלו (חתוכות לפרוסות)Fruits et légumes250 g
- פטריות שמפניון (חתוכות לפרוסות)Fruits et légumes250 g
תפוחי אדמה (קלופים וחתוכים לריבועים)Fruits et légumes4 morceaux
כורכוםÉpices8 g- פפריקה מתוקהÉpices5 g
- בהרטÉpices3 g
- ראס אל חנותÉpices5 g
פלפל שחורÉpices3 g
מלחÉpices8 g
שמןÉpicerie100 ml
מיםBoissons500 ml
par portion
Nutrition
503kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Sauteuse
Poêle- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
צריבת הבשר
- מחממים סוטאז' רחב עם שמן
- מניחים את פרוסות הצלי וצורבים עד השחמה מכל צד
- מוציאים לצלחת עד שהרוטב מוכן
- Étape 2
הכנת הרוטב
- באותו סיר עם המשקעים מטגנים בצל חתוך לרצועות עד השחמה
- מוסיפים כרישה חתוכה ומערבבים מספר דקות
- מוסיפים פטריות חתוכות לפרוסות וממשיכים לערבב מספר דקות
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
- Étape 3
בישול הצלי
- מכניסים את פרוסות הצלי לסיר
- סוגרים עם מכסה ומבשלים על חום בינוני
- Étape 4
הכנת תפוחי האדמה
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לריבועים
- מחממים מחבת עם שמן חצי עמוק ומטגנים את תפוחי האדמה עד השחמה
- מוציאים לצלחת עם נייר סופג
- Étape 5
בישול משותף
- מכניסים את תפוחי האדמה המטוגנים לסיר
- מוסיפים מים לפי הצורך
- ממשיכים לבשל על חום נמוך עד שהצלי רך ויוצא בקלות עם מזלג
les plus cuisinées d’abord