Plat
שניצלוני דג בציפוי פנקו כפול עם מטבל שום ועירית
40 minPour 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minשניצלוני דג בציפוי פנקו כפול עם מטבל שום ועירית
ce qu’il vous faut
Ingrédients
פילה דג לבן (לברק) (חתוך ל-4 חתיכות כל פילה)Poissons5 morceaux
ביציםProduits laitiers3 morceaux
ממרח מתובל שום (כף)Épicerie15 g
חרדל (חצי כף)Épicerie8 g- פירורי פנקו בטעם שום (חצי חבילה)Épicerie100 g
- פירורי פנקו לבנים בסגנון יפני (חצי חבילה)Épicerie100 g
שום גבישי (חצי כפית)Épices2 g
פפריקה (כפית)Épices2 g
טימין (ענפים)Fruits et légumes2 morceaux
מלח (כפית)Épices5 g
פלפל שחור (טחון)Épices1 g- שמן לטיגון עמוקÉpicerie500 ml
- ממרח מתובל שום (5 כפות, למטבל)Épicerie75 g
- ספייסי מיונז (2 כפות)Épicerie30 g
עירית (צרור, קצוצה)Fruits et légumes15 g- טימין (ענף, למטבל)Fruits et légumes1 morceau
גרידת לימון (מלימון שלם)Fruits et légumes1 morceau- מיץ לימון (מחצי לימון)Fruits et légumes30 ml
- חרדל (חצי כפית, למטבל)Épicerie3 g
- מלח גס (לפיזור)Épices2 g
par portion
Nutrition
509kcal
- Glucides
- 41 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier ×3
Grille de refroidissement
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
הכנת הדג
- חותכים כל פילה ל-4 חתיכות
- ממליחים ומפלפלים מעט
- Étape 2
הכנת הבלילה הרטובה
- בקערה מערבבים ביצים, ממרח שום וחרדל
- Étape 3
הכנת הבלילה היבשה
- בקערה רחבה מערבבים פירורי פנקו בטעם שום, פירורי פנקו לבנים, שום גבישי, פפריקה, טימין ומלח
- Étape 4
ציפוי כפול
- טובלים את חתיכות הדג בבלילת הביצים ואז בתערובת הפנקו
- לטיפ קריספי: טובלים שוב בביצה ושוב בפנקו ומהדקים היטב
- Étape 5
טיגון
- מחממים מחבת עם שמן עמוק
- רק כשהשמן חם היטב מכניסים את השניצלונים
- מטגנים מספר דקות מכל צד עד גוון זהוב עמוק ומוציאים לרשת טיגון
- Étape 6
הכנת המטבל
- בקערה מערבבים ממרח שום, ספייסי מיונז, עירית, טימין, גרידת לימון, מיץ לימון וחרדל
- Étape 7
הגשה
- מגישים את השניצלונים לצד המטבל
- מפזרים מלח גס מלמעלה
les plus cuisinées d’abord