تحضير عجينة الكنافة

• تفريك عجينة الكنافة جيداً بأطراف الأصابع حتى تصبح خيوطاً ناعمة
• خلط العجينة مع السمنة المذابة حتى تتغطى تماماً

تسوية الطبقة السفلية

• فرد نصف كمية العجينة في المقلاة والضغط عليها جيداً
• رفع المقلاة على نار متوسطة حتى تتحمر القاعدة قليلاً

إضافة الحشوة

• توزيع الجبنة الموزاريلا والعكاوي بالتساوي على العجينة
• إضافة القشطة فوق الجبنة

تغطية الكنافة وتسويتها

• تغطية الحشوة بباقي كمية العجينة والضغط برفق
• الطهي على نار هادئة مع تغطية المقلاة حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف

التقديم

• قلب الكنافة على طبق التقديم
• سقيها بالقطر البارد وتزيينها بالفستق الحلبي المطحون