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椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）
Plat

椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）

40 minPour 2Nutri-Score C€€
par @morikitchen8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • 鶏もも肉 (余分な脂を取り除く)Viandes1 morceau
  • 生姜 (薄切り)Fruits et légumes4 morceaux
  • 青ネギ (ざく切り)Fruits et légumes30 g
  • 料理酒Épicerie30 ml
  • 子ネギ (小口切り)Fruits et légumes20 g
  • 唐辛子粉Épices3 g
  • 花椒粉Épices5 ml
  • 白ごま (軽く炒る)Fruits à coque et graines15 ml
  • 砂糖Épicerie7,5 ml
  • 塩Épices2 g
  • きざみネギ (みじん切り)Fruits et légumes10 g
  • 醤油Épicerie15 ml
  • オイスターソースÉpicerie10 ml
  • 唐辛子 (小口切り)Fruits et légumes10 g
  • ししとう (へたを取る)Fruits et légumes60 g

par portion

Nutrition

299kcal

Glucides
11 g
Protéines
21 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Ciseaux de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. 鶏肉を下茹でする

    • 鍋に鶏もも肉、薄切り生姜、青ネギ、料理酒を入れ、かぶるくらいの水を加える
    • 中火で火にかけ、鶏肉に火が通るまで茹でる
    • 茹で上がった鶏肉を冷水に取り、皮目を下にして冷まし、水気を拭き取る
    Étape 1

  2. ソースを合わせる

    • ボウルに唐辛子粉、花椒粉、白ごま、砂糖、塩、きざみネギを入れる
    • 醤油とオイスターソースを加えてよく混ぜる
    Étape 2

  3. 香味油を作る

    • フライパンに油を熱し、唐辛子とししとうを香りが立つまで炒める
    • 熱い油をソースのボウルに注ぎ、ジュッと香りを引き出す
    Étape 3

  4. 鶏肉を仕上げる

    • 冷ました鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛る
    • ソースをたっぷりかけ、子ネギを散らす
    Étape 4
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