Plat
100-Knoblauchzehen-Pasta
45 minPour 2Nutri-Score C€
C
45 min
45 min100-Knoblauchzehen-Pasta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
PastaCéréales200 g
Knoblauchzehen (geschält)Fruits et légumes100 morceaux
Parmesan (gerieben)Produits laitiers40 g
Olivenöl (zum Konfieren)Épicerie250 ml
Pepperoncino-ÖlÉpicerie15 ml
SalzÉpices5 g
PfefferÉpices1 g
Nudelwasser (vom Kochen der Pasta)Autres80 ml
par portion
Nutrition
1 305kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 105 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Marmite
Passoire
Poêle
Râpe- Gabel
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Knoblauch konfieren
- Die Knoblauchzehen in einen Topf geben und mit reichlich Olivenöl bedecken.
- Das Pepperoncino-Öl dazugeben und das Öl einmal auf Temperatur bringen.
- Auf niedrigste Stufe reduzieren und den Knoblauch bei leichter Bläschenbildung konfieren, bis er butterweich ist.
- Étape 2
Knoblauchöl abgießen
- Den Knoblauch durch ein Sieb abgießen und das Öl dabei auffangen.
- Das Chili-Knoblauchöl beiseitestellen und anderweitig verwenden.
- Die Knoblauchzehen zurück in den Topf geben.
- Étape 3
Pasta kochen
- Reichlich Salzwasser aufsetzen und die Pasta bissfest kochen.
- Etwas Nudelwasser zum Binden aufbewahren.
- Die Pasta abgießen.
- Étape 4
Knoblauch zerdrücken
- Die weichen Knoblauchzehen mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerdrücken.
- Étape 5
Sauce binden
- Das Knoblauchpüree zu den Nudeln geben und vermengen.
- Den Parmesan darüberreiben.
- Einen Schluck Nudelwasser dazugeben und alles zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mehr Parmesan dazugeben.