Plat
Selfmade Ramen mit Schweinehack und Miso
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minSelfmade Ramen mit Schweinehack und Miso
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Knoblauch (geschält, fein gehackt)Fruits et légumes7 morceaux
Ingwer (geschält, fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
Schalotten (fein gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
SchweinehackfleischViandes250 g
Miso-Paste (gelbes oder rotes Miso)Épicerie60 ml
ZuckerÉpicerie15 ml- HühnerbrüheÉpicerie1 litre
- Dashi-Pulver (1 Tüte)Épicerie8 g
Salz (zum Abschmecken)Épices3 g
Pak Choi (geputzt, halbiert)Fruits et légumes200 g
EiProduits laitiers1 morceau
Ramen-NudelnCéréales400 g
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes1 morceau- Mais (Dose, abgetropft)Épicerie1 morceau
Butter (ungesalzen)Produits laitiers45 g
SesamsamenFruits à coque et graines10 g- Chili-ÖlÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
671kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Marmite
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Aromaten anbraten
- Knoblauch, Ingwer und Schalotten fein hacken.
- In der Pfanne mit etwas Öl glasig anschwitzen.
- Étape 2
Hackfleisch anbraten
- Schweinehackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- Miso-Paste und Zucker einrühren und kurz karamellisieren lassen.
- Étape 3
Brühe aufgießen
- Hühnerbrühe und Dashi-Pulver zugeben.
- Alles aufkochen und mit Salz abschmecken.
- Étape 4
Eier kochen
- Ei in kochendem Wasser wachsweich kochen.
- Abschrecken, pellen und halbieren.
- Étape 5
Pak Choi und Nudeln garen
- Pak Choi in der Brühe kurz garen und herausnehmen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsangabe in einem separaten Topf kochen und abgießen.
- Étape 6
Anrichten
- Nudeln in Schüsseln geben und die heiße Brühe mit dem Hackfleisch darüberlöffeln.
- Pak Choi, Mais, Eihälften und Frühlingszwiebel daraufsetzen.
- Butter, Sesamsamen und Chili-Öl darübergeben und sofort servieren.
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