Sauce
5 sauces maison pour salades
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15 min
15 min5 sauces maison pour salades
recette de
lacuisinedeloulou
@lacuisinedeloulou
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
moutardeÉpicerie30 ml
mielÉpicerie30 ml
vinaigre balsamiqueÉpicerie60 ml
huile d'oliveÉpicerie120 ml
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
yaourt natureProduits laitiers250 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau- huile d'oliveÉpicerie30 ml
herbes fraîches (ciboulette, persil) (ciselées)Fruits et légumes15 g
sauce sojaÉpicerie60 ml- vinaigre de rizÉpicerie30 ml
- huile de sésameÉpicerie30 ml
- mielÉpicerie15 ml
graines de sésame (pour le topping)Fruits à coque et graines10 g
avocat (bien mûr)Fruits et légumes1 morceau- yaourt grecProduits laitiers100 g
- citron (pressé (un demi))Fruits et légumes1 morceau
- purée de sésame (tahini)Épicerie60 ml
- citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
eauBoissons60 ml
par portion
Nutrition
491kcal
- Glucides
- 19 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×5
Fouet
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Vinaigrette miel-moutarde
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre.
- Verser l'huile d'olive en filet en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Saler et poivrer, puis réserver.
- Étape 2
Sauce yaourt citronnée
- Dans un bol, mélanger les yaourts nature avec le jus de citron.
- Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Incorporer les herbes fraîches ciselées et réserver au frais.
- Étape 3
Sauce asiatique
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le miel.
- Bien fouetter pour homogénéiser.
- Parsemer de graines de sésame au moment de servir.
- Étape 4
Sauce crémeuse à l'avocat
- Mixer la chair de l'avocat avec le yaourt grec et le jus de citron.
- Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Étape 5
Sauce tahini
- Dans un bol, mélanger le tahini avec le jus de citron.
- Ajouter l'eau progressivement en fouettant pour diluer la sauce.
- Saler et poivrer, puis réserver.
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