Réhydrater les protéines de soja

• Plonger les protéines de soja texturées dans un grand volume d'eau chaude.
• Égoutter sans presser pour garder le moelleux.

Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, l'ail en poudre, le gingembre en poudre et l'huile de sésame toastée.

Enrober les aiguillettes

• Ajouter les protéines de soja égouttées dans la marinade.
• Mélanger jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement enrobées.

Disposer sur la plaque

• Répartir les aiguillettes en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C pendant environ 30 minutes.
• Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes sur les bords.