Plat
Américain bouchon gratiné (La Réunion)
45 minPour 2Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minAméricain bouchon gratiné (La Réunion)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
baguette précuite (coupée en deux dans la longueur, mie partiellement retirée)Boulangerie2 morceaux
bouchons (cuits à la vapeur, entiers)Viandes8 morceaux
jambon (tranches)Viandes4 morceaux
fromage râpéProduits laitiers150 g
frites (frites maison, égouttées)Fruits et légumes300 g- huile (pour la friture)Épicerie300 ml
- mayonnaiseÉpicerie60 g
- ketchupÉpicerie60 g
par portion
Nutrition
998kcal
- Glucides
- 105 g
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 48 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cuiseur vapeur
Poêle
Four
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les bouchons à la vapeur
- Placer les bouchons dans le cuit-vapeur.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Étape 2
Frire les frites
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Plonger les frites et les faire dorer.
- Égoutter et réserver.
- Étape 3
Précuire le pain
- Enfourner le pain à 220 °C.
- Retirer du four avant qu'il ne brûle.
- Étape 4
Assembler l'américain
- Couper le pain en deux, l'aplatir et retirer un peu de mie.
- Étaler le ketchup et la mayonnaise.
- Ajouter le jambon, les frites puis les bouchons entiers.
- Étape 5
Gratiner au fromage
- Répartir le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner à 220 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
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