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Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin
Accompagnement

Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin

45 minPour 4Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • artichauts poivrades (premières feuilles retirées, sommet coupé, tige épluchée, coupés en deux dans la longueur, foin retiré)Fruits et légumes4 morceaux
  • citron (coupé, pour citronner et parfumer l'eau)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie60 ml
  • ail (gousses entières pelées)Fruits et légumes6 morceaux
  • romarin (branches fraîches (ou herbes de votre choix))Épices5 g
  • sel de GuérandeÉpices5 g
  • eauBoissons500 ml

par portion

Nutrition

222kcal

Glucides
16 g
Protéines
4 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Nettoyer les artichauts

    • Retirer les premières feuilles, les plus dures.
    • Découper le haut de l'artichaut et éplucher la tige.
    Étape 1

  2. Couper et évider

    • Couper chaque artichaut en deux dans la longueur.
    • Retirer le foin à l'aide d'une cuillère.
    Étape 2

  3. Citronner et réserver

    • Citronner les artichauts pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
    • Les plonger dans l'eau avec le citron pendant la préparation du reste.
    Étape 3

  4. Braisage à la casserole

    • Dans un fond d'huile d'olive chaud, mettre l'ail, les artichauts et le romarin.
    • Mouiller à hauteur et laisser cuire à couvert.
    Étape 4

  5. Saisir à la poêle

    • Égoutter les artichauts.
    • Les saisir à la poêle avec le sel de Guérande, l'huile d'olive et l'ail.
    • Déguster grillés ainsi, ou en sandwich.
    Étape 5
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