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Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron
Entrée

Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron

30 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • artichauts (épluchés jusqu'aux feuilles tendres, coupés en deux, foin retiré)Fruits et légumes2 morceaux
  • citron (pressé (pour l'eau citronnée, la cuisson et la ricotta))Fruits et légumes1 morceau
  • beurreProduits laitiers30 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • curcumaÉpices2 g
  • ricottaProduits laitiers250 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

305kcal

Glucides
16 g
Protéines
13 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les artichauts

    • Éplucher les artichauts et retirer les premières feuilles jusqu'aux feuilles les plus tendres.
    • Les couper en deux et retirer le foin.
    Étape 1

  2. Éviter l'oxydation

    • Plonger les artichauts dans une eau citronnée.
    Étape 2

  3. Cuire les artichauts

    • Cuire les artichauts dans de l'eau bouillante.
    Étape 3

  4. Snacker au beurre

    • Égoutter les artichauts.
    • Les faire revenir dans le beurre avec l'ail en poudre, le curcuma et un peu de jus de citron.
    Étape 4

  5. Fouetter la ricotta

    • Fouetter la ricotta avec du jus de citron, du sel et du poivre.
    Étape 5

  6. Dresser et déguster

    • Répartir la crème de ricotta dans les assiettes et déposer les artichauts snackés.
    Étape 6
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