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Asperges rôties, burrata et pain à l'ail
Entrée

Asperges rôties, burrata et pain à l'ail

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • asperges (pied retiré, coupées en deux)Fruits et légumes500 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • ail (gousses)Fruits et légumes2 morceaux
  • curcumaÉpices3 g
  • burrataProduits laitiers250 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • pain (tranches)Boulangerie200 g
  • écorce de citron (zeste)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

601kcal

Glucides
64 g
Protéines
23 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les asperges

    • Retirer le pied des asperges
    • Couper chaque asperge en deux
    Étape 1

  2. Blanchir les asperges

    • Plonger les asperges dans une eau bouillante
    • Stopper la cuisson dans une eau glacée
    Étape 2

  3. Sauter les asperges

    • Faire revenir les asperges dans un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail
    • Ajouter un peu de curcuma
    Étape 3

  4. Écraser la burrata

    • Écraser la burrata avec un peu de poivre
    Étape 4

  5. Préparer le pain

    • Frotter le pain avec de l'ail et un filet d'huile d'olive
    Étape 5

  6. Enfourner

    • Enfourner le pain à 180 °C
    Étape 6

  7. Dresser

    • Disposer la burrata puis les asperges
    • Ajouter un peu d'écorce de citron
    Étape 7
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