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Assiette bien-être au kale, halloumi grillé et sauce à la betterave
Plat

Assiette bien-être au kale, halloumi grillé et sauce à la betterave

30 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_1,3k imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • chou kale (lavé et haché)Fruits et légumes200 g
  • halloumi (coupé en bâtonnets)Produits laitiers200 g
  • betteraves cuites (cuites)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'olive (pour la cuisson et la sauce)Épicerie60 ml
  • moutarde à l'ancienneÉpicerie5 ml
  • sirop d'érableÉpicerie15 ml
  • citron vert (pressé (la moitié du jus))Fruits et légumes1 morceau
  • dattes (dénoyautées et coupées en morceaux)Fruits et légumes60 g
  • pois chiches (égouttés)Épicerie200 g
  • cébettes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
  • patate douce (cuite au four, pelée (optionnel))Fruits et légumes2 morceaux
  • pain de campagne (en petits morceaux (optionnel))Boulangerie60 g

par portion

Nutrition

607kcal

Glucides
59 g
Protéines
23 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le chou kale

    • Bien laver les feuilles de kale.
    • Hacher le kale et le mettre dans un saladier.
    Étape 1

  2. Griller le halloumi et les croûtons

    • Couper le halloumi en bâtonnets et verser un filet d'huile d'olive.
    • Faire griller le halloumi environ 5 à 6 minutes sur le côté de la poêle.
    • Faire revenir les morceaux de pain de campagne pour obtenir des croûtons.
    Étape 2

  3. Mixer la sauce à la betterave

    • Mixer les betteraves cuites avec le jus de citron vert.
    • Ajouter la moutarde à l'ancienne, le sirop d'érable et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Étape 3

  4. Griller les pois chiches

    • Réserver le halloumi grillé.
    • Faire griller les pois chiches dans la poêle.
    Étape 4

  5. Assaisonner la salade

    • Verser la sauce à la betterave sur le kale.
    • Mélanger avec les mains propres pour bien enrober les feuilles.
    Étape 5

  6. Dresser l'assiette

    • Ajouter les cébettes émincées.
    • Ajouter la patate douce rôtie coupée en morceaux.
    • Disposer le halloumi grillé, les pois chiches grillés, les croûtons et les morceaux de dattes.
    Étape 6
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