Plat
Assiette complète : pommes de terre persillade, fruits de mer à la tomate, riz noir et soupe de lentilles corail
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1 hAssiette complète : pommes de terre persillade, fruits de mer à la tomate, riz noir et soupe de lentilles corail
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (pelées et coupées en cubes)Fruits et légumes600 g
ail (épluché, écrasé et haché)Fruits et légumes2 morceaux
persil frais (haché (frais ou congelé))Fruits et légumes20 g
jus de citronFruits et légumes15 ml
huile d'oliveÉpicerie80 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices3 g
oignon (émincé en petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
fruits de mer (surgelés)Poissons500 g
coriandre moulueÉpices5 g- gingembre mouluÉpices5 g
paprikaÉpices5 g
concentré de tomatesÉpicerie30 g
eauBoissons240 ml
riz noir (rincé)Céréales200 g- lentilles corail (lavées)Céréales200 g
carottes (épluchées et coupées)Fruits et légumes2 morceaux
échalote (épluchée)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
753kcal
- Glucides
- 103 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Poêle
Casserole- Marmite
Saladier
Blender
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Découper les pommes de terre en cubes
- Les tremper dans de l'eau froide
- Étape 2
Préparer la persillade
- Piler l'ail avec le persil
- Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive
- Bien mélanger
- Étape 3
Frire les pommes de terre
- Frire les pommes de terre dans l'huile bouillante et les saler directement
- À la sortie du feu, les mettre dans un plat et mélanger avec la persillade
- Étape 4
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Émincer l'oignon en petits morceaux et hacher l'ail
- Faire revenir le tout dans l'huile d'olive bien chaude
- Étape 5
Cuire les fruits de mer à la tomate
- Ajouter les fruits de mer puis les épices : poivre, coriandre, gingembre et paprika
- Diluer le concentré de tomates dans l'eau et verser
- Laisser réduire à feu doux
- Étape 6
Cuire le riz noir
- Rincer le riz noir
- Le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre
- Étape 7
Préparer la soupe de lentilles corail
- Laver les lentilles corail
- Ajouter les carottes, l'échalote et les épices
- Faire cuire puis mixer
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