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Assiette d'asperges grillées à la burrata, citron confit et croûtons
Entrée

Assiette d'asperges grillées à la burrata, citron confit et croûtons

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Asperges (parées)Fruits et légumes500 g
  • Pain (taillé en petits croûtons)Boulangerie100 g
  • Zaatar (mélange thym et sésame)Épices5 g
  • Burrata (à température ambiante)Produits laitiers1 morceau
  • Huile d'olive (vierge extra)Épicerie15 ml
  • Ail (gousse pelée)Fruits et légumes1 morceau
  • Citron confit (écorce seulement)Épicerie1 morceau
  • Eau (un fond pour déglacer)Autres30 ml

par portion

Nutrition

542kcal

Glucides
46 g
Protéines
19 g
Lipides
32 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les asperges et les croûtons

    • Tailler le pain en petits croûtons
    • Faire revenir les croûtons et les asperges dans la poêle avec l'ail
    • Ajouter un fond d'eau pour mouiller légèrement
    Étape 1

  2. Préparer le citron confit

    • Récupérer l'écorce du citron confit et la détailler
    Étape 2

  3. Dresser l'assiette

    • Écraser la burrata crémeuse dans l'assiette
    • Ajouter le zaatar, un filet d'huile d'olive et les écorces de citron confit
    • Disposer les asperges bien grillées et les croûtons
    Étape 3
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