Plat
Assiette de purée de betterave, truite et œufs brouillés à la feta
30 minPour 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minAssiette de purée de betterave, truite et œufs brouillés à la feta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
betterave cuite (coupée en morceaux)Fruits et légumes300 g
ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
feta (émiettée)Produits laitiers100 g
sel assaisonnéÉpices3 g
œufs (battus)Produits laitiers4 morceaux
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes8 g
truite (fumée ou cuite, effeuillée)Poissons150 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
330kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la purée de betterave
- Mixer la betterave avec l'ail, la moitié de la feta et le sel assaisonné.
- Ajouter un filet d'huile d'olive pour détendre la purée.
- Étape 2
Cuire les œufs brouillés
- Battre les œufs dans un saladier.
- Les cuire à feu doux en remuant, puis ajouter le reste de feta émiettée.
- Étape 3
Dresser l'assiette
- Étaler la purée de betterave dans l'assiette.
- Parsemer de feuilles de basilic.
- Disposer la truite au centre puis les œufs brouillés.
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