Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate.
• Ajouter le beurre fondu et l'œuf.
• Verser l'eau et aromatiser avec la noix de muscade (ou la vanille).

Mélanger jusqu'à homogénéité

• Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Chauffer l'huile

• Chauffer l'huile de friture à feu moyen.

Frire les croquettes

• Façonner de petites croquettes avec la pâte.
• Les plonger dans l'huile chaude et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égoutter et déguster

• Sortir les croquettes dorées avec une écumoire et les laisser refroidir sur du papier absorbant.
• Déguster tiède pour le goûter.