Préparer la pâte

• Mettre la semoule fine, la farine, la levure boulangère, le sucre et la levure chimique dans un saladier.
• Verser l'eau tiède et mélanger grossièrement.

Mixer la pâte

• Mixer longuement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer

• Couvrir et laisser reposer la pâte.

Cuire les baghrirs

• Verser une louche de pâte dans une poêle chaude et cuire d'un seul côté jusqu'à l'apparition des petits trous.
• Entre chaque cuisson, passer la poêle sous l'eau froide pour favoriser la formation des trous.
• Ne jamais retourner les crêpes.