Mixer la pâte

• Mixer la semoule, la farine, le miel, la levure boulangère, le sel et l'eau tiède.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter la levure chimique

• Ajouter la levure chimique et mixer à nouveau.

Laisser reposer

• Couvrir le récipient et laisser reposer la pâte.

Cuire les baghrirs

• Chauffer une poêle à crêpes lisse à forte puissance.
• Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les trous apparaissent et que la surface soit sèche.
• Laver le dos de la poêle entre deux crêpes pour la refroidir, puis verser la pâte aussitôt après le lavage.

Préparer l'accompagnement

• Mélanger le beurre fondu avec le miel, l'eau de fleur d'oranger et une pincée de sel.
• Tremper les baghrirs dans ce mélange et servir.