Mélanger les ingrédients

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure puis la farine et le sel.
• Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier.
• Laisser reposer la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner la baguette

• Fariner le plan de travail et verser la pâte.
• Rabattre la pâte sur elle-même sans la pétrir pour former un boudin.
• Déposer la baguette sur une plaque de cuisson farinée.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 240 °C avec un récipient d'eau pour créer de la vapeur.
• Enfourner la baguette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.