Préparer la pâte du banana bread

• Écraser les bananes dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le fromage blanc, la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporer les pépites de chocolat.

Cuire le banana bread

• Verser la pâte dans un moule à cake et décorer avec la banane restante.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la pâte des muffins tout chocolat

• Mélanger la compote, les œufs, le sirop d'érable, la farine d'avoine, le cacao, la levure chimique et le lait.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Cuire les muffins

• Verser la préparation dans des moules à muffins.
• Enfourner à 180 °C, en même temps que le banana bread.

Préparer les carrés gourmands sans cuisson

• Mélanger le beurre de cacahuète, le miel, la farine d'avoine et la poudre de noisette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Tasser la préparation dans des moules à glaçons en silicone.
• Ajouter les pistaches concassées.

Napper de chocolat et congeler

• Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco.
• Verser le chocolat fondu sur les carrés, fermer les couvercles et placer au congélateur.

Préparer les overnight oats

• Répartir les flocons d'avoine, les protéines en poudre, les graines de chia, le fromage blanc et le lait dans des contenants.
• Mélanger : la texture liquide est normale, le mélange gonflera pendant la nuit.
• Réserver au réfrigérateur toute la nuit.

Servir

• Sortir le banana bread et les muffins du four.
• Ajouter les toppings de votre choix sur les overnight oats avant de déguster.