Préparer les pommes

• Peler et couper les pommes en dés.
• Couper la pomme restante en fines lamelles pour le dessus.

Mélanger les ingrédients liquides

• Fouetter les œufs avec la compote et le sirop d'érable.
• Ajouter la vanille en poudre et la cannelle.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les dés de pommes.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans le moule à cake.
• Disposer les lamelles de pomme sur le dessus.
• Enfourner à 180 °C.

Laisser refroidir

• Sortir le cake du four et laisser tiédir avant de démouler.