Skip to content
Menu
Berkoukes kabyles au poulet et légumes
Plat

Berkoukes kabyles au poulet et légumes

1 hPour 4Nutri-Score B€€
par @perledeslys53 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate concentréeÉpicerie30 g
  • pilons de pouletViandes4 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • ras el hanoutÉpices5 g
  • paprikaÉpices5 g
  • préparation ail-coriandre (doigts) (ail haché et coriandre moulue)Produits frais5 g
  • petits piments (ou 1 piment frais)Fruits et légumes2 morceaux
  • berkoukes (lavés)Céréales250 g
  • pommes de terre (petites, épluchées)Fruits et légumes300 g
  • courgette (coupée en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • harissaÉpicerie20 g

par portion

Nutrition

417kcal

Glucides
54 g
Protéines
16 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Cuiseur vapeur
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Hacher l'oignon et la tomate concentrée

    • Mettre l'oignon et la tomate concentrée dans le bol.
    • Hacher vitesse 7 pendant 5 secondes.
    Étape 1

  2. Faire revenir le poulet

    • Ajouter les pilons de poulet et l'huile d'olive.
    • Faire revenir à 120 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
    Étape 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le sel, le poivre, le ras el hanout et le paprika.
    • Ajouter la préparation ail-coriandre et les petits piments.
    Étape 3

  4. Première cuisson de la sauce

    • Lancer la cuisson 20 minutes, varoma, sens inverse.
    Étape 4

  5. Cuire les berkoukes à la vapeur

    • Laver les berkoukes.
    • Les mettre en cuisson vapeur.
    Étape 5

  6. Deuxième cuisson avec les légumes

    • Ajouter les pommes de terre, la courgette et les berkoukes dans la sauce.
    • Poursuivre la cuisson 20 minutes, sens inverse.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Verser dans un plat familial.
    • Arroser d'huile d'olive et ajouter un peu de harissa.
    Étape 7
Obtenir Mezze