Torréfier les cacahuètes (facultatif)

• Faire torréfier les cacahuètes décortiquées à la poêle ou au four quelques minutes pour développer les saveurs.
• Laisser tiédir avant de mixer.

Mixer les cacahuètes

• Verser les cacahuètes décortiquées dans le mixeur.
• Mixer en raclant les bords : la texture passe par une poudre, puis une pâte compacte, avant que le gras ne ressorte et donne un aspect soyeux.
• Ajouter éventuellement le sel, le sirop d'érable et l'huile d'arachide pour une version plus gourmande et plus liquide, puis mixer à nouveau.

Conserver

• Transvaser le beurre de cacahuète dans un bocal propre.
• Conserver à température ambiante, environ un mois.