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Blinis maison et 8 garnitures pour l'apéro
Entrée

Blinis maison et 8 garnitures pour l'apéro

40 minPour 40Nutri-Score C€
par @margauxseydouxx20 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

40 personnes
  • farineCéréales200 g
  • poudre à lever (un demi-sachet)Épicerie8 g
  • sel (une pincée)Épices3 g
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • huile (2 cuillères à café)Épicerie10 ml
  • laitProduits laitiers200 ml
  • camembert (en tranches)Produits laitiers150 g
  • noix (cerneaux)Fruits à coque et graines20 g
  • mielÉpicerie30 g
  • mangue (réduite en purée)Fruits et légumes1 morceau
  • saumon fumé (en tranches)Poissons150 g
  • tapenade d'olives noiresÉpicerie100 g
  • fromage frais (type Philadelphia)Produits laitiers200 g
  • courgette (en tranches grillées)Fruits et légumes1 morceau
  • confiture de framboiseÉpicerie60 g
  • avocat (en tranches)Fruits et légumes1 morceau
  • crevettes (cuites, décortiquées)Poissons100 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • sardines (en tranches)Poissons100 g

par portion

Nutrition

54kcal

Glucides
5 g
Protéines
2 g
Lipides
3 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte à blinis

    • Mettre la farine, la poudre à lever et le sel dans un saladier.
    • Ajouter les œufs, l'huile et le lait petit à petit en fouettant.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, sans temps de repos.
    Étape 1

  2. Cuire les blinis

    • Chauffer une poêle sur feu moyen (environ 6-7 sur 10).
    • Déposer de petites louches de pâte et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Retourner et poursuivre la cuisson, puis réserver.
    Étape 2

  3. Garniture 1 : camembert, noix et miel

    • Déposer une tranche de camembert sur un blinis.
    • Ajouter un cerneau de noix et un filet de miel.
    Étape 3

  4. Garniture 2 : saumon et mangue

    • Réduire la mangue en purée.
    • Étaler la purée sur le blinis et ajouter une tranche de saumon fumé.
    Étape 4

  5. Garniture 3 : tapenade d'olives noires

    • Étaler la tapenade d'olives noires sur le blinis.
    Étape 5

  6. Garniture 4 : fromage frais et courgette grillée

    • Griller une tranche de courgette à la poêle.
    • Étaler le fromage frais sur le blinis et déposer la courgette grillée.
    Étape 6

  7. Garniture 5 : camembert et confiture

    • Déposer une tranche de camembert sur le blinis.
    • Ajouter une cuillère de confiture de framboise (ou abricot, fraise).
    Étape 7

  8. Garniture 6 : avocat, crevette et poivre

    • Déposer des tranches d'avocat sur le blinis.
    • Ajouter une crevette et poivrer.
    Étape 8

  9. Garniture 7 : fromage frais et saumon

    • Étaler le fromage frais sur le blinis.
    • Ajouter une tranche de saumon fumé.
    Étape 9

  10. Garniture 8 : sardine et poivre

    • Déposer une tranche de sardine sur le blinis.
    • Poivrer légèrement.
    Étape 10
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