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Bœuf carotte mijoté
Plat

Bœuf carotte mijoté

2 hPour 4Nutri-Score B€€
par @marjosamiracook24 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • joue de bœuf (coupée en morceaux assez petits)Viandes500 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • thymÉpices2 g
  • farineÉpicerie10 g
  • eau bouillante (bouillante)Boissons1,5 litres
  • feuille de laurierÉpices3 morceaux
  • carotte (coupée en rondelles)Fruits et légumes5 morceaux
  • concentré de tomateÉpicerie15 g
  • moutardeÉpicerie5 g
  • petites pommes de terreFruits et légumes10 morceaux
  • champignon frais (émincé)Fruits et légumes4 morceaux

par portion

Nutrition

311kcal

Glucides
24 g
Protéines
29 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Saladier
  • cuillère en bois

pas à pas

Préparation

  1. Faire dorer la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire dorer la viande de bœuf sur toutes les faces.
    Étape 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché, le sel, le poivre et le thym.
    • Mélanger et laisser revenir.
    Étape 2

  3. Incorporer la farine

    • Saupoudrer la farine et bien mélanger pour enrober la viande.
    Étape 3

  4. Mouiller et ajouter les carottes

    • Couvrir avec l'eau bouillante.
    • Ajouter les feuilles de laurier et les carottes coupées en rondelles.
    • Mélanger.
    Étape 4

  5. Préparer le mélange tomate-moutarde

    • Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate avec la moutarde et un peu d'eau bouillante pour liquéfier.
    • Verser ce mélange dans la sauce et bien remuer.
    Étape 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter sur feu doux.
    • Surveiller et mélanger de temps en temps.
    Étape 6

  7. Ajouter les légumes

    • Ajouter les pommes de terre et les champignons émincés.
    • Mélanger et ajouter l'eau bouillante pour terminer la cuisson des légumes.
    Étape 7

  8. Finir la cuisson

    • Remettre le couvercle et laisser mijoter sur feu doux.
    Étape 8
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