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Bœuf mijoté aux petits pois et carottes
Plat

Bœuf mijoté aux petits pois et carottes

4 h 40Pour 50Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

50 personnes
  • bœuf à mijoter (en morceaux)Viandes6 kg
  • oignons (émincés)Fruits et légumes3 kg
  • ail (émincé)Fruits et légumes20 morceaux
  • épices (mélange (sel, poivre, cumin))Épices20 g
  • carottes (en rondelles)Fruits et légumes2 kg
  • herbes aromatiques (hachées)Fruits et légumes30 g
  • petits pois (écossés)Fruits et légumes2 kg
  • petites pâtesCéréales1 kg
  • huile (pour la cuisson)Épicerie100 ml

par portion

Nutrition

366kcal

Glucides
31 g
Protéines
29 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les oignons

    • Émincer les oignons
    • Les faire revenir dans la marmite avec l'huile
    Étape 1

  2. Ajouter l'ail et les épices

    • Ajouter l'ail émincé et les épices
    Étape 2

  3. Ajouter la viande

    • Ajouter les morceaux de bœuf et les enrober d'épices
    Étape 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert dans la grande marmite
    Étape 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes
    • Ajouter les herbes aromatiques
    • Ajouter les petits pois
    • Laisser mijoter ensemble pour obtenir une bonne sauce
    Étape 5

  6. Ajouter les petites pâtes

    • Ajouter les petites pâtes en fin de cuisson
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Étape 6
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