Plat
Bol rééquilibrage : patate douce et chou-fleur rôtis, poulet grillé et tartine banane
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35 min
35 minBol rééquilibrage : patate douce et chou-fleur rôtis, poulet grillé et tartine banane
recette de
Monsieur.Thomas
@monsieur.thomas
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
patate douce (coupée en morceaux)Fruits et légumes160 g
chou-fleur (détaillé en petits bouquets)Fruits et légumes200 g
huile d'olive (en spray ou filet)Épicerie10 ml
sel aux herbes de ProvenceÉpices2 g- mélange d'épices créolesÉpices3 g
gingembre frais (râpé, plus quelques tranches pour le dressage)Fruits et légumes10 g- everything but the bagelÉpices3 g
- paprika douxÉpices2 g
filet de poulet (en morceaux)Viandes220 g- épices créoles de GuadeloupeÉpices3 g
- gingembre en poudreÉpices2 g
sauce soja foncéeÉpicerie15 ml
eauAutres50 ml
banane (en tranches)Fruits et légumes1 morceau
pain complet (en tranche, grillée)Boulangerie1 morceau
carré fraisProduits laitiers30 g
sauce srirachaÉpicerie20 ml
par portion
Nutrition
758kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 62 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Couper la patate douce en morceaux et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
- Mettre le tout dans un bol, vaporiser d'huile d'olive et saupoudrer de sel aux herbes de Provence, d'épices créoles, de gingembre râpé, d'everything but the bagel et de paprika doux.
- Mélanger pour bien enrober les légumes.
- Étape 2
Cuire au air fryer
- Verser les légumes dans le panier du air fryer.
- Cuire à 180 °C en secouant le panier deux à trois fois pendant la cuisson.
- Étape 3
Griller le poulet
- Faire revenir les morceaux de filet de poulet dans une poêle chaude.
- Ajouter les épices créoles, le gingembre en poudre et la sauce soja foncée.
- Verser un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
- Étape 4
Préparer la tartine
- Faire griller la tranche de pain complet.
- Étaler le carré frais puis disposer les tranches de banane dessus.
- Étape 5
Dresser le bol
- Disposer les légumes rôtis et la patate douce dans un grand bol.
- Ajouter le poulet grillé, arroser généreusement de sauce sriracha et parsemer de tranches de gingembre frais.
- Servir avec la tartine banane-carré frais.
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