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Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan
Plat

Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan

1 hPour 3Nutri-Score B€
par @valin_food46 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • haricots rouges (égouttés et rincés)Épicerie250 g
  • concentré de tomates (pour les boulettes)Épicerie15 ml
  • flocons d'avoineCéréales30 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousse pelée)Fruits et légumes1 morceau
  • cumin (moulu)Épices5 ml
  • paprikaÉpices5 ml
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • oignon (émincé, pour la sauce)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • concentré de tomates (pour la sauce)Épicerie15 ml
  • bouillon de légumes (cube ou dosette)Épicerie0,5 morceaux
  • eau (pour la sauce)Autres250 ml
  • maïzena (délayée dans un peu d'eau)Épicerie10 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

250kcal

Glucides
35 g
Protéines
11 g
Lipides
7 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Mixer les ingrédients des boulettes

    • Mixer les haricots rouges, le concentré de tomates, les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler légèrement les mains et former des boulettes avec la pâte.
    • Réserver au frais.
    Étape 2

  3. Saisir les boulettes

    • Saisir les boulettes quelques minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
    • Les réserver dans une assiette.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Faire confire l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le concentré de tomates, l'eau et le demi-bouillon de légumes.
    • Verser le mélange de maïzena et d'eau pour épaissir, puis terminer par le parmesan.
    Étape 4

  5. Mijoter les boulettes

    • Déposer les boulettes dans la sauce et laisser cuire à feu doux.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Servir avec une purée maison et parsemer de coriandre.
    Étape 6
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