Skip to content
Menu
Boulettes de poulet et riz parfait
Plat

Boulettes de poulet et riz parfait

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_563 imports5 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Viandes4 morceaux
  • coriandre fraîche (une demi-botte, effeuillée)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (épluché et coupé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses épluchées)Fruits et légumes2 morceaux
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • chapelureBoulangerie45 g
  • cumin (moulu)Épices7 g
  • gingembre (moulu)Épices6 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • farineÉpicerie20 g
  • champignons de Paris (frais, émincés)Fruits et légumes250 g
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Épicerie8 g
  • eauAutres700 ml
  • crème fraîcheProduits laitiers15 g
  • riz (rincé à l'eau claire)Céréales300 g
  • selÉpices6 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

607kcal

Glucides
80 g
Protéines
44 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Mixer la farce des boulettes

    • Mixer le poulet avec l'oignon, la coriandre, l'ail, l'œuf, la chapelure, le cumin et le gingembre jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Étape 1

  2. Façonner les boulettes

    • Former des boulettes avec la farce.
    • Saupoudrer un peu de farine sur les boulettes.
    Étape 2

  3. Dorer les boulettes

    • Faire revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Étape 3

  4. Ajouter la sauce

    • Ajouter les champignons émincés dans la poêle.
    • Verser la sauce soja, puis le fond d'eau et la maïzena diluée.
    • Ajouter la crème fraîche.
    Étape 4

  5. Laisser mijoter

    • Baisser le feu et laisser mijoter en remuant si nécessaire.
    • Ajouter les herbes fraîches en fin de cuisson, saler et poivrer.
    Étape 5

  6. Cuire le riz

    • Laver le riz à l'eau claire.
    • Le disposer dans une casserole et ajouter deux doses d'eau pour une dose de riz.
    • Porter à frémissement.
    Étape 6

  7. Laisser reposer le riz

    • Couper le feu, couvrir la casserole et laisser reposer.
    Étape 7

  8. Dresser

    • Ajouter un peu de coriandre fraîche sur la sauce.
    • Dresser les boulettes, la sauce et le riz dans les assiettes.
    Étape 8
Obtenir Mezze