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Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit
Entrée

Bourek à la viande hachée, pomme de terre et Vache qui rit

55 minPour 8Nutri-Score D€€
par @cestarpinbon1,9k imports3 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • viande hachée de bœufViandes400 g
  • échalotes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • pommes de terre (cuites puis écrasées)Fruits et légumes3 morceaux
  • olives (coupées en rondelles)Épicerie60 g
  • persil frais (haché)Fruits et légumes20 g
  • œuf (cru)Produits laitiers1 morceau
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • paprikaÉpices4 g
  • gingembre en poudreÉpices3 g
  • curcumaÉpices3 g
  • feuilles de brickBoulangerie8 morceaux
  • portions de Vache qui ritProduits laitiers8 morceaux
  • huile de fritureÉpicerie750 ml

par portion

Nutrition

259kcal

Glucides
16 g
Protéines
12 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Presse-purée
  • Écumoire
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les égoutter et les laisser bien refroidir.
    Étape 1

  2. Préparer la farce à la viande

    • Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre et le curcuma.
    • Mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
    Étape 2

  3. Assembler la farce

    • Écraser les pommes de terre refroidies pour éviter un bourek trop sec à l'intérieur.
    • Ajouter la viande cuite, les olives coupées, le persil haché, le sel et le poivre.
    • Incorporer l'œuf cru et bien mélanger le tout.
    Étape 3

  4. Garnir et rouler les briks

    • Déposer une portion de farce sur une feuille de brick.
    • Ajouter une portion complète de Vache qui rit.
    • Rouler en serrant bien avec les doigts.
    Étape 4

  5. Frire les boureks

    • Plonger les boureks dans l'huile bien chaude.
    • Les retourner rapidement car ils cuisent très vite.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Étape 5
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