Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre une à une et les couper en lamelles assez épaisses.
• Faire des entailles sur toute la longueur sans traverser la base, en s'aidant de deux petits bâtons pour ne pas couper jusqu'au bout.
• Retourner et refaire les entailles en diagonale pour obtenir l'effet accordéon.

Préparer la marinade

• Mélanger l'huile d'olive, le paprika, le poivre, l'ail en poudre, le sel et la ciboulette ciselée.
• Badigeonner les pommes de terre une à une avec la marinade.

Cuire les pommes de terre au four

• Ajouter le parmesan râpé sur les pommes de terre (facultatif).
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Paner le camembert

• Passer le camembert dans la farine une première fois.
• Le tremper dans l'œuf battu puis dans la chapelure, et répéter l'opération.

Frire le camembert

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Faire cuire le camembert 5 minutes sur la première face, puis le retourner et cuire 5 minutes sur l'autre face, pour qu'il ne fonde pas trop vite.

Dresser

• Déposer les pommes de terre et le camembert pané sur un beau plateau.
• Servir aussitôt.