Boulangerie
Brioche au chocolat noir
1 h 15Pour 8Nutri-Score C€
C
1 h 15
1 h 15Brioche au chocolat noir
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales500 g
eau tiède (tiède)Boissons270 ml
huileÉpicerie80 ml
sucreÉpicerie70 g- levure fraîche (émiettée)Épicerie20 g
œufProduits laitiers1 morceau- sucre vanillé (sachets)Épicerie2 morceaux
- fleur d'oranger (un peu moins d'une cuillère)Épicerie12 ml
sel (1 cuillère)Épices5 g
chocolat noir (2 petits carreaux)Épicerie20 g
par portion
Nutrition
350kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 12 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Activer la levure
- Verser 270 ml d'eau tiède dans un bol (l'eau doit être tiède, sinon la levure ne fonctionnera pas).
- Émietter la levure fraîche dans l'eau tiède.
- Mélanger et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Étape 2
Former le puits et ajouter les ingrédients
- Verser la farine dans un grand saladier et faire un petit trou au milieu.
- Ajouter 1 œuf dans le puits.
- Ajouter 2 sachets de sucre vanillé.
- Ajouter un peu moins d'une cuillère de fleur d'oranger.
- Ajouter 1 cuillère de sel.
- Verser l'huile et le sucre.
- Étape 3
Pétrir la pâte
- Verser le mélange de levure moussé sur les ingrédients.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 4
Ajouter le chocolat et laisser pousser
- Incorporer 2 petits carreaux de chocolat noir dans la pâte.
- Couvrir et laisser reposer 45 minutes.
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