Préparer la pâte

• Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre.
• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter le lait à la levure, l'œuf et l'huile.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Incorporer le chocolat

• Ajouter les pépites de chocolat et les répartir dans la pâte en pétrissant brièvement.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner la brioche

• Beurrer ou huiler légèrement le moule à cake.
• Dégazer la pâte et la déposer dans le moule en boules régulières.
• Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.

Cuire la brioche

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
• Laisser tiédir avant de démouler.