Préparer la courgette

• Râper la courgette.
• La presser dans un linge ou entre les mains pour retirer l'excès d'eau.

Mélanger la pâte

• Dans un saladier, mélanger la courgette râpée, les flocons d'avoine, l'œuf et les épices.
• Ajouter la mozzarella et bien mélanger.

Cuire la galette

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Verser la préparation et aplatir en galette.
• Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise.