Plat

Brique tunisienne au thon, pommes de terre et œuf coulant

40 minPour 4Nutri-Score C€€

40 min

Plat

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

4 personnes

pommes de terre (épluchées, cuites puis écrasées à la fourchette)Fruits et légumes500 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
persil (haché)Fruits et légumes15 g
thon à l'huile (égoutté de son excédent d'huile)Poissons200 g
câpres au gros selÉpicerie30 g
feuilles de brick (entières et demi-feuilles)Boulangerie6 morceaux
œufsProduits laitiers4 morceaux
huile de fritureÉpicerie60 ml

par portion

471kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Étape 1
Écraser les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre à la fourchette
- Ajouter l'huile d'olive et le sel
- Hacher le persil et l'incorporer à la purée
Étape 2
Préparer la garniture
- Égoutter le thon et retirer l'excédent d'huile
- Ajouter les câpres directement dans le thon
Étape 3
Monter la brique
- Poser une feuille de brick entière puis placer une demi-feuille au centre
- Ajouter la pomme de terre, le thon puis l'œuf au centre
- Humidifier les bords avec un peu d'eau et rabattre les bords pour bien refermer
Étape 4
Frire la brique
- Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle
- Frire la brique jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante
Étape 5
Égoutter et servir
- Égoutter la brique sur du papier absorbant
- Couper et servir aussitôt pour garder le jaune coulant
Étape 6

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