Préparer le pain

• Retirer la croûte du pain de mie.
• Toaster légèrement les tranches pour qu'elles tiennent à la découpe.

Garnir les tranches

• Tartiner généreusement le fromage à tartiner sur les tranches.
• Parsemer de thym effeuillé.

Monter les sandwichs

• Déposer une tranche de fromage, puis une tranche de saumon fumé et des feuilles de salade.
• Refermer avec une tranche de pain tartinée et répéter pour former des club sandwichs.

Découper et piquer

• Couper chaque sandwich en carrés ou en triangles.
• Empiler les morceaux sur les piques à brochette en alternant les couches.

Réserver au frais

• Placer les brochettes au réfrigérateur jusqu'au service.