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Brochettes de poulet marinées au miel et cumin, salade batavia vinaigrette et riz
Plat

Brochettes de poulet marinées au miel et cumin, salade batavia vinaigrette et riz

30 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • filet de poulet (coupé en cubes)Viandes300 g
  • mielÉpicerie15 ml
  • paprikaÉpices8 g
  • cumin (moulu)Épices7 g
  • ail (haché ou en purée)Fruits et légumes15 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • yaourt grecProduits laitiers2 morceaux
  • salade batavia (lavée)Fruits et légumes1 morceau
  • échalote (ciselée)Fruits et légumes2 morceaux
  • moutarde forteÉpicerie5 g
  • vinaigre de pommeÉpicerie15 ml
  • huile de tournesolÉpicerie30 ml
  • riz (mélange de riz blanc et rouge, rincé)Céréales150 g
  • fromage blanc citronnéProduits frais100 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

1 019kcal

Glucides
86 g
Protéines
59 g
Lipides
49 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Casserole
  • Brochette ×6

pas à pas

Préparation

  1. Laver la salade

    • Laver soigneusement la batavia et l'égoutter.
    Étape 1

  2. Préparer la marinade du poulet

    • Couper le filet de poulet en cubes.
    • Dans un saladier, badigeonner les cubes d'huile d'olive, de miel, de paprika, de cumin et d'ail.
    Étape 2

  3. Former les brochettes

    • Monter les cubes de poulet marinés sur les brochettes.
    Étape 3

  4. Cuire les brochettes

    • Saisir les brochettes dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, à feu doux, en les retournant régulièrement.
    Étape 4

  5. Cuire le riz

    • Rincer le riz.
    • Le cuire à couvert.
    Étape 5

  6. Préparer la vinaigrette

    • Ciseler les échalotes.
    • Ajouter la moutarde forte, le vinaigre de pomme et l'huile de tournesol.
    Étape 6

  7. Assaisonner la salade

    • Ajouter la batavia lavée à la vinaigrette et bien mélanger.
    Étape 7

  8. Dresser l'assiette

    • Déposer le riz et la salade verte.
    • Ajouter les brochettes, le fromage blanc citronné et un peu de persil.
    • Servir avec le yaourt grec.
    Étape 8
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