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Brochettes de poulet marinées, légumes mijotés aux épices et sauce blanche au skyr
Plat

Brochettes de poulet marinées, légumes mijotés aux épices et sauce blanche au skyr

50 minPour 3Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Viandes300 g
  • skyr (pour la marinade)Produits laitiers15 g
  • thym (séché)Épices3 g
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • mielÉpicerie21 g
  • selÉpices5 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes4 morceaux
  • échalotes (émincées (ou 1 oignon))Fruits et légumes3 morceaux
  • brocolis (en sommités (brocolinis ou brocolis))Fruits et légumes400 g
  • curcuma (en poudre)Épices3 g
  • cumin (en poudre)Épices6 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • eauBoissons400 ml
  • skyr (pour la sauce blanche)Produits laitiers30 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • ail en poudreÉpices3 g

par portion

Nutrition

395kcal

Glucides
36 g
Protéines
30 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Brochette
  • Poêle
  • Sauteuse
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le poulet avec le skyr, le thym, la sauce soja, le miel et le sel.
    • Laisser mariner puis former des brochettes.
    Étape 1

  2. Cuire les brochettes

    • Cuire à feu doux en retournant à mi-cuisson, ou au four à 200 °C.
    Étape 2

  3. Préparer l'accompagnement

    • Faire revenir les carottes et les échalotes avec l'huile d'olive.
    • Ajouter les brocolis et les épices.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et laisser cuire à feu doux.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le skyr, la ciboulette, le jus de citron et l'ail en poudre.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Servir les brochettes avec les légumes mijotés et la sauce blanche.
    Étape 5
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