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Brochettes façon kebab au poulet et mozzarella
Plat

Brochettes façon kebab au poulet et mozzarella

40 minPour 5Nutri-Score B€€
par @thom_healthyfood3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • galettes de bléBoulangerie5 morceaux
  • blanc de poulet (haché)Viandes500 g
  • oignon rouge (haché)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • paprikaÉpices5 g
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • curcumaÉpices3 g
  • cuminÉpices3 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • flocons de piment (optionnel)Épices2 g
  • purée de tomatesÉpicerie15 ml
  • mozzarella râpéeProduits laitiers75 g
  • huile de cuisson en sprayÉpicerie5 ml
  • skyrProduits laitiers200 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • jus de citron (d'un demi-citron)Fruits et légumes20 ml
  • selÉpices2 g
  • poivreÉpices1 g

par portion

Nutrition

248kcal

Glucides
23 g
Protéines
30 g
Lipides
4 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Brochette ×5
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce au poulet

    • Hacher le blanc de poulet au hachoir électrique.
    • Dans un saladier, mélanger la viande avec l'oignon rouge haché, le persil, la purée de tomates et les épices.
    • Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment si souhaité.
    Étape 1

  2. Garnir et rouler les galettes

    • Étaler la préparation sur les galettes.
    • Ajouter un peu de mozzarella râpée.
    • Rouler les galettes et les couper en 5 ou 6 morceaux selon leur taille.
    Étape 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les morceaux sur des pics à brochettes.
    • Déposer les brochettes sur une plaque allant au four et pulvériser un peu d'huile de cuisson.
    Étape 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, selon que l'on veut les brochettes croustillantes ou fondantes.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le skyr avec le persil ciselé, l'ail en poudre et le jus de citron.
    • Saler et poivrer.
    Étape 5

  6. Badigeonner et servir

    • Sortir les brochettes du four et les badigeonner de sauce blanche.
    • Servir aussitôt.
    Étape 6
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